Zlatá proteinová pánev
Kurkuma s omáčkou z cottage a brokolicí.
Ideální meal prep recept plný bílkovin a vlákniny.
Aktivní čas: 12 minut | 
Vaření: 20 minut | 
Porce: 4
Bílkoviny: 39g/porce | 
Vláknina: 12g/porce
Ingredience (4 porce)
- 4 kelímky cottage sýru (cca 800 g)
- 2 plechovky bílých fazolí (např. cannellini ve slaném nálevu, cca 2x 400 g) – to je naše „příloha“ místo těstovin, plná vlákniny!
- 1 balení mražené brokolice (400 g)
- 2 lžíce olivového oleje 1 lžička kurkumy (pro barvu a zdraví) sůl, pepř, sušený česnek
Postup
1. Na velké hluboké pánvi rozehřej olej. Přidej mraženou brokolici. Pokud jsou růžičky moc velké, klidně je vařečkou v pánvi trochu „přesekni“ na menší kousky. Orestuj ji asi 5 minut, dokud nepustí vodu a nezačne měknout.
2. Fazole: Fazole z plechovek pořádně propláchni v cedníku a přidej k brokolici. Přisyp kurkumu, česnek, sůl a pepř. Všechno společně promíchávej asi 3 minuty, aby se chutě spojily a kurkuma vše krásně obarvila dožluta. Tekutina: Přilij trochu horké vody nebo vývaru. Nech to asi 2 minuty probublat, aby se vytvořil základ omáčky.
3.Cottage finále: Teď stáhni plamen na úplné minimum (nebo pánev úplně vypni). Vyklop do pánve všechny 4 kelímky cottage. Propojení: Jemně míchej, dokud se cottage neprohřeje a neobalí každou fazoli a kousek brokolice. Pozor: Cottage sýr nevař dlouho na prudkém ohni, jinak se zdrcne a pustí moc syrovátky – chceme ho mít krémový.
5. Servíruj: Jakmile je směs krásně krémová a teplá, máš hotovo.
Nutriční hodnoty (1 porce)
Energie: 540 kcal
Bílkoviny: 48 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 16 g
Vláknina: 18 g (skoro 70 % doporučené denní dávky!)